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 Reisbällchen oder Onigiri

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BeitragThema: Reisbällchen oder Onigiri   Di 3 Jan 2012 - 11:03

Reisbällchen - Onigiri

Du brauchst:

Sushireis oder Milchreis geht auch^^
ein Ei
Nori-Blätter
Reis-Essig (gibts beim Asiamarkt)
Sake (süß) oder schüttest einfach Zucker rein^^
Milch
Zucker
Sojasoße


Wie macht man den Reis?

Den Reis (so viel wie du magst ka ich hab 400ml Reis für die jetzt gemacht) gibst in eine Schüssel und wäscht ihn paar mal mit kaltem Wasser bis dir das Wasser klarer vorkommt Wink am besten dann mit nem Sieb oderso auffangen damit nichts in der Spüle landet.

Danach tust du den Reis in nen Topf und gibst so viel heißes Wasser drauf bis ungefähr 1 cm Wasser über dem Wasser ist. Dann erhitzt du es bis es kocht am besten mit dem Deckel drauf^^ und danach wenns gekocht hat dann kannst auf kleine Flamme stellen. 15 min auf kleiner Flamme müsste reichen bis das Wasser eingezogen ist. Und danach einfach 5 min ohne Flamme mit Deckel drauf noch ziehn lassen.

Reis-Essig-Sake-Zucker-Gemisch

In der Zwischenzeit kannst du dir den "Würzessig" vorbereiten der aus Reis-Essig, Sake, und Zucker besteht. Einfach ne kleine Müslischüssel nehmen Reis-Essig reinhaun dann bissel Sake rein und Zucker. ABER IMMER ABSCHMECKEN!! Weis nich genau wie viel man da braucht, wenn man ungefähr weis wie Sushi schmeckt oder Onigiri. Dann mischst du dir immer wieder bisschen von dem Gemix in den Reis rein, am besten mit nem Kochlöffel, un probierst immer wieder bis es dir schmeckt

Danach hast du nen Matschreis (das hab ich mir gedacht jedenfalls, hatte schon Angst unsere Onigiri werden n Häufchen Elend xD)

Jemand kann dir helfen indem er dir die Nori-Blätter mit einem scharfen großen Messer (ich hab für die Menge Reis nur 1 gebraucht) in Streifen schneidest so einmal in der Mitte durch und ungefähr 1,5-2 cm Breite sollen die haben...

Tamagoyaki-Füllung

Ein Ei in eine Schüssel geben mit 1 EL Soyasoße und 1 TL Zucker und nem Schuss Milch vermischen. In eine kleine Pfanne oder Topf bisschen Öl erhitzen, dann die Masse in die Pfanne geben und anbraten, ungefähr wie bei nem Omlett und dann rühreimäßig zerkleinern^^

PS: Tamagoyaki kann man auch so essen, schmeckt voll gut


So jetzt zur Formung der süßen Bällchen!


Auf der Hand einen kleinen Batzen Reis, der jetzt eine lauwarme Temperatur haben müsste, auf der Handfläche platt drücken, sodass die Handfläche mit Reis bedeckt ist (aber Jungs bedenkt: Ihr habt größere Hände als ich!!^^ naja ihr werdet die richtige Größe der Reisbällchen für euch schon rausfinden) Dann ein wenig Tamagoyaki auf die Mitte der Reisfläche geben dann nen weiteren kleineren Batzen Reis auf das Tamagoyaki platzieren und mit dem Reis vollkommen bedecken... Und es sollte ne Onigiri-Form haben, keine Knödel oder Würstchen Razz

Danach einen Nori-Streifen nehmen, übrigens diese haben 2 verschiedene Seiten eine Glatte und eine Raue, wenn ihr die Reisbällchen auf die raue Seite setzt kleben die Streifen nicht an euren Händen oder woanders^^

Nach einem Reisbällchen Hände waschen, damit der Reis sich nich auf deinen Händen anhäuft!


So hoffe ihr mögt meine Baby-Erklärung.. aber ich bin nicht gut im Kochen und Rezepteinhaltung ich machs so wie mir gefällt ^^ aber ich versichere euch es hat gut geschmeckt!!


So sollten sie dann aussehen:




Lasst es euch schmecken!!


LG eure Vio
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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Di 3 Jan 2012 - 11:38

das sieht lecker aus *-* glaube das werde ich mal nachkochen

danke liebe Vio <3
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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Di 3 Jan 2012 - 12:51

Da haste dir aber eine Mühe gegeben Surprised
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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Di 3 Jan 2012 - 13:28

Schaut wirklich lecker aus

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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Mi 4 Jan 2012 - 5:35

Um ehrlich zu sein...

sieht das ganz eklich aus
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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Do 5 Jan 2012 - 7:42

Du hats doch keine ahnung vom guten essen justi ..
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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Do 5 Jan 2012 - 12:24

sind da algen dabei?

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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Do 5 Jan 2012 - 12:43

Nori-Blätter müssten Algen sein Smile
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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Do 5 Jan 2012 - 16:40

dann muss ich injust recht geben

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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Do 5 Jan 2012 - 17:49

Da nimmste eben irgendwelche anderen Blätter^^
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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Fr 6 Jan 2012 - 23:28

ich glaube algenblätter sind potenzstörend!! Smile
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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Sa 7 Jan 2012 - 0:37

Naja man muss ja nicht alles mögen Razz und die Nori-Blätter sind Geschmackssache^^

Aber ich finde meine Reisbällchen sehen süß aus
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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Sa 7 Jan 2012 - 3:00

Ich finde das erste links so süß *-*<3
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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Sa 7 Jan 2012 - 5:45

Süß? Ich dachte das is Reis mit Algen und Essig und kein Zucker mit Honig
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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Sa 7 Jan 2012 - 14:28

Ich hab vorhin das Tamagoyaki mal nachgemacht weil vio sagte es ist auch ohne alles zimlich lecker und ich mus sagen es stimmt *-* probiert es ruhig mal aus Razz

P.S. bei mir hast so ählich wie kuchenteig geschmeckt ^.^
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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Sa 7 Jan 2012 - 21:48

*Gefüttert werden will* xD
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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   So 8 Jan 2012 - 1:11

*spezi fütter*

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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   So 8 Jan 2012 - 6:32

hab dich doch gestern gefüttert skchen Surprised
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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   So 8 Jan 2012 - 12:21

ich glaube ohne rohen fisch wärs mir ein bisschen zu "langweilig", dann kauf ich mir halt welchen Smile Smile
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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   So 8 Jan 2012 - 17:11

schoko fisch dir doch welchen^^

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BeitragThema: Re: Reisbällchen oder Onigiri   Heute um 5:16

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