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 Frühlingsrollen

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BeitragThema: Frühlingsrollen   Fr 20 Jan 2012 - 9:54

So meine lieben Kekse, ich hoffe ihr kocht die auch nach Razz

Was ihr braucht:

250g Glasnudeln (am besten ne 250g Packung kaufen weil Glasnudeln sind sehr schwer zu trennen, sind steinhart x.x)
1 Packung (40 Stück) Frühlingsrollen-Teig mittlere Größe (gibs im Gefrierfach beim Asiamarkt)
1 Spitzkraut
4-5 Karotten
2 EL Soyasoße
1 TL GemüsebrüheA
1 TL Zucker
1 Ei
1 Flasche Öl

Zuerst macht man die Füllung für die Frühlingsrollen (den Frühling in den Rollen xD):


Das Gemüse-Schnibbeln


Spitzkraut:
Also zuerst die äußeren Blätter runterreißen, natürlich nur wenn sie irgendwelche braunen Stellen haben.
Dann schneidet man das Spitzkraut klein, am besten mit nem großen scharfen Messer , so in kleine Fitzelchen^^
Guggt euch am besten dieses Bild an:
https://i48.servimg.com/u/f48/17/18/21/83/dsc_0110.jpg

Karotten:
Zuerst Schälen, dann vorne und hinten bisschen wegschneiden. Karotten der Länge nach in dünne Streifen schneiden und daraufhin ein Paar Stängel nehmen und der Breite nach in dünne Streifen hacken.
So solls dann aussehn:
https://i48.servimg.com/u/f48/17/18/21/83/dsc_0111.jpg

Die Glasnudeln im warmen Wasser ca. 5 min einweichen (kann man während dem Schnibbeln auch schon machen).

Den Frühling garen:


Im Wok oder Topf Öl anbruzeln lassen und dann ein Ei reinschlagen und so rühreimäßig zerkleinern^^ danach am besten das Gemüse und die Glasnudeln reinhaun und 2 EL Soyasoße, 1 TL Zucker und Gemüsebrühe untermischen. Bisschen verrühren, bisschen Salz rein und dann den Deckel drauf. Nach und nach immer wieder mal reinschauen und umrühren damit‘s nicht anbrennt.
Wenn’s fertig ist schaut’s dann so aus: https://i48.servimg.com/u/f48/17/18/21/83/dsc_0112.jpg
Den Frühling stellt ihr dann raus in den Winter zum Abkühlen oder wenn’s Sommer ist dann eben in Kühlschrank^^

Frühlingsrollen rollen:


Die Teig-Platten sind bestimmt schon aufgetaut. Die Packung vorsichtig mit der Schere öffnen und eine Schüssel mit Eiweiß(1 Ei reicht glaub ich) bereitstellen.
Eine Teig-Platte vorsichtig von den anderen abziehen dann auf eine saubere Tischoberfläche legen und von dem Frühling einen Batzen rausnehmen und vorne in die Mitte rauflegen…
So sieht’s aus: https://i48.servimg.com/u/f48/17/18/21/83/dsc_0113.jpg
Danach rollt ihr das Röllchen 1x zu euch und lasst aber ein gutes Stück von dem Teig frei, die überstehenden Enden bemalt ihr mit Eiweiß, nehmt dazu nen Pinsel her oder euren Finger: https://i48.servimg.com/u/f48/17/18/21/83/dsc_0117.jpg

Dann klappt ihr den Teig zur Mitte und bestreicht nochmal den Teig damit er an dem Röllchen klebt und dann rollt ihr das Röllchen zu Ende^^
Und legt es auf ein Brett oderso Razz aber alle Frühlingsrollen nebeneinander legen, nicht, dass sie zusammenkleben.
Jedenfalls… könnt ihr auch Shrimps in die Röllchen reintun das schmeckt auch gut Very Happy … mir ist nämlich der Frühling ausgegangen… dann hab ich ein paar Shrimps reingetan schmeckt auch^^

So sehen die weiteren Falt-Schritte aus: https://i48.servimg.com/u/f48/17/18/21/83/dsc_0115.jpg , https://i48.servimg.com/u/f48/17/18/21/83/dsc_0116.jpg



Zum Frittieren der Frühlingsröllchen:


1 Flasche Öl im Topf erhitzen und die Frühlingsrollen darin frittieren bis sie ne goldbraune Farbe haben. Umdrehen nicht vergessen Wink



Dips könnt ihr euch kaufen, aber ohne schmecken die auch gut

Und bringt ordentlich Leute mit, die das alles essen^^

Guten Appetit,

eure Vio
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Fr 20 Jan 2012 - 9:57

vio hör auf ich bekomm hunger =P sieht lecker aus
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Fr 20 Jan 2012 - 11:34

sieht sau lecker aus hab aber kb das zu machen^^
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Fr 20 Jan 2012 - 11:36

Da haste dir wiedermal eine Mühe gegeben, ich bin beeindruckt violein Very Happy


Nur... da is ja gor keen fleesch hinne
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Fr 20 Jan 2012 - 17:55

Wenn das so weiter geht vio kannste eine Kochsendung machen

Aber da will ich jedesmal dabei sein^^

___________________

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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Sa 21 Jan 2012 - 8:52

Die sehen doch gut aus. Lecker. Probiere ich mal aus. Gut vorallem dass ich gerade erst gegessen habe Smile
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Sa 21 Jan 2012 - 10:29

Huii, deine Rezepte sehen immer lecker aus Wink

Vielleicht probier ich auch mal eines aus ^^

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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Sa 21 Jan 2012 - 19:51

Vio hast dir wieder mal Mühe gegeben! Respekt sieht wirklich lecker aus. Smile



mfG. Sir Raven
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Mo 23 Jan 2012 - 5:04

Ich lass meine mutti kochen xD nene ich muss das mal machen Very Happy
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Mo 23 Jan 2012 - 6:52

Ich wette keiner von euch die es hier angekündigt haben werden das machen
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Mo 23 Jan 2012 - 8:50

glaub ich auch nich dafür is meine Beschreibung zu lausig^^
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Mo 23 Jan 2012 - 9:49

also ich werds mal nachkochen alleine weil das erste rezept schon supi war Razz <3
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Mo 23 Jan 2012 - 12:57

Ich habe das schon mit nem Freund in Planung;) Aber wir machen das ganze etwas schärfer
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Di 24 Jan 2012 - 3:40

Feiiin dann will ich aber Bilder sehn Very Happy oje was tuste dann rein Raiden? Surprised Chilli rein schnibbeln?
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Di 24 Jan 2012 - 4:25

Chilli wollen wir definitiv rein machen. Oder man könnte ja auch das sambal oelek direkt in die Frühlingsrollen reinpacken^^
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Di 24 Jan 2012 - 6:07

ja, mach doch nur Frühlingsrollenteigplächen, die füllst du dann nur mit sambal oelek und fritierst sie dann so^^
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Do 26 Jan 2012 - 6:48

Hehe Sk ich denke so wird es sein, aber Danke vio für das Rezept die sehen wirklich verlockend aus Wink
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   So 29 Jan 2012 - 2:16

cooles rezept hab mir das mal ausgedruckt und der katze an den kühlschrank gepint,
mal schauen was sie es macht Cool Laughing
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Mo 30 Jan 2012 - 2:14

Boah, das sieht ja sau geil aus!! Hab richtig Lust darauf bekommen, aber leider zu faul, die Zutaten zu kaufen (Glasnudeln und sowas Very Happy).
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BeitragThema: Re: Frühlingsrollen   Heute um 5:18

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